Aquestes pastilles de pegadolça, per exemple, tan sols estàn fetes amb l'extracte de la regalèssia i res més. Son fortes de gust però mol apreciades pels amants de la pegadolça pura
Partint de l'extracte de regalèssia que he comentat mes abaix, podem fer diversos tipus de pegadolça. Primer fonem l'extracte de regalèssia amb escalfor, obtenim una massa plàstica i enganxifosa que podem anar moldejant fins obtenir unes barretes. O unes pastilles si les fem passar per un motlle. Si a la pasta i afegim sucre o farina i aromes obtindrem diferents gustos i qualitats de pegadolça. www.regalizebro.com
La regalèssia (Glycyrrhiza Glabra). Es d'on probé la pegadolça.
La regalèssia un cop seca es talla a trossets i es posa a macerar amb aigüa, o deixem dacantar i assecar, i obtenim la pegadolça o extracte de regalèssia.
