Partint de l'extracte de regalèssia que he comentat mes abaix, podem fer diversos tipus de pegadolça. Primer fonem l'extracte de regalèssia amb escalfor, obtenim una massa plàstica i enganxifosa que podem anar moldejant fins obtenir unes barretes. O unes pastilles si les fem passar per un motlle. Si a la pasta i afegim sucre o farina i aromes obtindrem diferents gustos i qualitats de pegadolça. www.regalizebro.com
La regalèssia (Glycyrrhiza Glabra). Es d'on probé la pegadolça.
La regalèssia un cop seca es talla a trossets i es posa a macerar amb aigüa, o deixem dacantar i assecar, i obtenim la pegadolça o extracte de regalèssia.
